CÁCH NẤU THỊT LỢN HẦM THUỐC BẮC BỒI BỔ SỨC KHỎE

cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc

Nếu bạn đã quá quen với món chân giò hầm thuốc bắc thì hãy thử biến tấu một chút hương vị với cách nấu thịt lợn hầm bồi bổ sức khỏe trong công thức dưới đây. Từng miếng thịt hầm mềm hòa quyện hương vị đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác cả nhà. Chúng ta cùng vào bếp nhé!

So với món chân giò hầm thuốc bắc thì thịt lợn hầm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng không kém. Tuy nhiên, để làm được món ăn ngon bạn cần biết cách nấu thịt lợn hầm bồi bổ sức khỏe với các vị thuốc bắc phù hợp. Thịt lợn dùng để nấu phải là 1 phần ba chỉ, 1 phần mông, 1 phần chân giò. Bởi lẽ, chỉ cần hầm bằng một loại thịt thì khi ăn thịt sẽ bị khô, hoặc nếu miếng thịt có nhiều mỡ sẽ bị ngán.

thịt lợn hầm thuốc bắc
Thịt lợn hầm thuốc bắc là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Khi kết hợp với thuốc bắc bạn sẽ thấy hương vị hài hòa quả thật là một sự tuyệt vời hiếm có món ăn nào thay thế được. Vị ngọt thơm của thịt hòa quyện cùng hương vị đặc biệt của nhân sâm, táo tàu, hạt sen, thục địa, cao kỳ tử, nhãn nhục, hoài sơn… tạo nên vị đặc trưng của món ăn này. Chúng ta cùng vào bếp học cách nấu thịt lợn hầm thuốc bắc nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g thịt ba chỉ
  • 300g thịt mông
  • 400g chân giò
  • Táo tàu, hạt sen, thục địa, cao kỳ tử, nhân sâm, hoàng kỳ, hoài sơn…
  • 1 củ cà rốt
  • 50g nấm đông cô
  • 10g nấm hương
  • 1 trái dừa xiêm
  • Nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, xì dầu
  • Hành khô, rau mùi, hành lá, gừng

Cách làm thịt lợn hầm thuốc bắc ngon tuyệt tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Thịt sau khi mua về rửa sạch, thái thành từng miếng vuông khoảng 3cm, sau đó cho vào nồi nước luộc cùng với chút muối, gừng cho bớt mùi hôi. Vớt thịt ngâm vào nước lạnh thêm 1 lúc.

Sơ chế thịt lợn
Sơ chế thịt lợn (Ảnh: Internet)

Hành khô và gừng đập dập, băm nhuyễn. Dừa đập lấy nước. Rau mùi, hành thái thành khúc, nấm hương ngâm với nước nóng cho nở mềm rồi rửa sạch. Nấm đông cô rửa sạch, cà rốt nạo vỏ, thái khúc vừa ăn.

Công đoạn chế biến

Cho nồi lên bếp, cho thêm chút dầu ăn và hành, gừng đã băm nhuyễn vào phi lên cho thơm. Khi thấy hành thơm thì cho thịt lợn vào đảo đều cho đến khi thấy thịt săn lại, cho thêm chút nước mắm vào.

Thịt xào săn lại
Thịt xào săn lại thì bạn cho nước dừa vào rồi nêm nếm (Ảnh: Internet)

Tiếp đến, bạn cho nước dừa vào tiếp tục đun sôi để thịt chín mềm. Cho các gia vị thuốc bắc, cà rốt và nấm vào hầm cùng.

Khi thấy nước sôi lên thì cho các gia vị vào, nêm vừa đủ, sau đó đậy nắp vung lại rồi hầm cho đến khi thịt chín mềm. Thông thường bạn nên hầm trong khoảng 60 phút.

Hoàn thành và thưởng thức

Thịt sau khi hầm xong bạn cho vào tô hoặc đĩa sâu lòng, xếp thêm các nguyên liệu trang trí cho đẹp mắt để ăn kèm với cơm nóng.

Thịt lợn hầm bổ dưỡng
Thịt lợn hầm bổ dưỡng, thơm ngon (Ảnh: Internet)

Những điều cần lưu ý khi làm thịt lợn hầm thuốc bắc

  • Kiểm tra thịt chín mềm bằng cách dùng đũa kẹp vào miếng thịt, nếu thịt tách ra làm đôi là đã chín nhừ.
  • Cho thêm chút rau thơm và hành hoa món ăn sẽ thơm ngon hơn.
  • Khi hầm thịt nên để nước thịt keo lại món ăn sẽ đậm đà và từng miếng thịt mềm được thấm đều gia vị.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức nấu thịt lợn hầm thuốc bắc thật ngon và bổ dưỡng tại nhà để chăm sóc cả gia đình. Món ăn này có rất nhiều dinh dưỡng và cực tốt cho sức khỏe, tuy nhiên tùy vào thể trạng và tình hình sức khỏe của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể thêm món ăn vào thực đơn của cả nhà nhé. Chúc bạn thành công với niềm đam mê nấu nướng và đừng quên theo dõi chuyên mục để có nhiều bí quyết làm món ngon!

Categories: Ăn uống

Gọi ngay